2025年夏季，北京西瓜与桃子的甜度异常？专家与种植户的见解如何

北京市民今夏购买西瓜不再需挑剔！

大兴地区的西瓜糖度高达14度，平谷的桃子甜得令人嗓子发麻。

老宋，这位种植瓜果已有三十年经验的农民，不禁感叹今年种植的瓜果格外甜美，即使是随手摘取的瓜果，其甜度也比去年提高了整整一度。温差，这一自然规律，显然在其中起到了关键作用。

在昌平，瓜农老钟的大棚内，温度计显示，今年五月份的昼夜温差常常超过15度。白日里，瓜果中的糖分积累在内部，无法外泄；而夜晚，温度骤降，甚至使得瓜藤都感到寒意阵阵。

在顺义，老王种植的有机瓜更是表现出色。低温环境延长了光合作用的时间，使得糖分积累的时间比往年多了半个月。

这些现象在瓜王争霸赛的数据中得到了证实。庞各庄的老谢家种植的巨瓜重量达到了200斤，其糖度稳定在13.5度，创下了新的纪录。

张工在农技站对三十个瓜棚进行了检测，结果显示今年的数值比去年平均上升了0.8度。

然而，我们不能只关注甜度。后沙峪农场的西瓜刚摘下来就非常脆，吃起来声音清脆，果皮薄到可以透光，这种综合口感是花钱也难以买到的。

大桃中也有不为人知的秘密。

顺义果园的老杜透露，今年只有那些不套袋的桃子才是真正甜美的。

经历了连续二十天的晴热天气，没有降雨，红油桃的糖分直接飙升到了15度。

大兴的郭大姐家果园更是厉害，霜冻导致三分之一的果实受损，而剩下的桃子吸收了充足的营养，每个都长得像拳头一样大。

超市里提前采摘的桃子卖得不好，而树上自然成熟的现摘桃子，每斤贵八块钱，却依然被抢购一空。

内部人士透露实情。

市农业科学院的检测车辆遍及平谷地区，发现七月末成为糖分含量的转折点。

在雨季前上市的黄油桃能够达到13度的糖分，而八月份上市的则因雨水影响降至10度。

今年得益于良好的气候条件，春旱促使桃树加大糖分积累以抵御干旱，反而提高了甜度。

明年是否还能保持这样的甜度？

老瓜农们对此表示怀疑。

农业技术站新推出的抗裂瓜苗刚刚种植，而有机肥的成本又上涨了三成。

趁着这个夏天可以随意挑选瓜果的好时机，不妨多囤积一些，以备不时之需。